TOMATEQUE

INGREDIENTES

1Tomate mediano
c/s Queso curado (rallado)
c/s Sal,azúcar








1.- Cortar el tomate en cuadrados pequeños. Rallar el queso.
2.- Cocinar el tomate en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que quede casi deshecho. Añadir sal y azúcar (misma cantidad o un poquito menos de azúcar).
3.- Añadir el queso y remover hasta que se funda y se mezcle.
4.- Espolvorear con un poco de albahaca picada (o poner una hoja de albahaca fresca) por encima.

Observaciones
ING.- Si pelas el tomate y le quetas un poco de la parte central, pues mucho mas rico, claro.
ING.- Se puede poner un poquito de ajo en el sofrito, y al final un poquito de pimienta (el color a tu elección).